在中國，珍藏酒窖酒是很平常的事情，而把好酒完好長期的保存起去，也非易事，會有很多因素，空氣溫度，酒的包裝方式，酒精度數，儲存環境等都會有很多影響，其中包裝方式是最重要的環節，現在的酒的包裝，多分為陶瓷 ( 罐，壇 ) 類，玻璃瓶 類兩種。 很多民間散酒，地方傳統酒作坊以前大都用陶瓷壇子裝酒，也孕育了中國幾
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