您好，歡迎訪問江蘇琳瑯玻璃制品有限公司官方網站！本公司已通過IS9001、2000認證，請放心合作！
24小時服務熱線13382670666
無意中在網上看到《噴鼻精玉米油也能兌“噴鼻油”趕上自制貨，小心》，好久沒看到這么好的文章，重新編輯了一下發到江蘇琳瑯玻璃制品有限公司，看完如果覺得有用請記得收藏。
在古代不少寓言故事中，香油都是跟耗子聯系在一起的，最近，香油被相關媒體曝光，主角不再是耗子，而是變成了造假者。據國內有關媒體報道，一斤純芝麻油（芝麻油即香油）成本至少在18元之上，但大量流入餐館和農貿市場的香油，售價卻跌破18元，有的甚至低到9元。
據悉，差的香油直接由4級玉米油和香精、色素勾兌而成，成本才4元/斤左右。昨天，記者走訪了我市一些賣香油的地方，發現其中的貓膩還真不少。
超市里小包裝香油外表看起來差不多，價格相差不少
昨天，記者陸續來到我市周水前某大超市和位于沙區的一家超市，看到兩家超市都有香油（芝麻油）出售，多達十幾個品牌，雖然制作方法上有的寫著壓榨，有的寫著水代法，但在原料、配料表上，絕大多數香油都標明是純的，單純由芝麻加工的。這些小包裝香油每瓶凈含量基本都在250ml以內，雖然外表看起來差不多，但記者換算了一下發現，價格上卻能相差一倍（如某品牌一瓶100ml香油售價為12元，另一品牌一瓶220ml香油售價才14元）。玻璃瓶生產廠家一位業內人士告訴記者，超市里賣的小包裝香油價格差不小，一是跟制造方法不同有關，一般說來，水代法制造的香油要比壓榨法更貴；二是跟包裝有關，買大瓶要比買小瓶劃算。此外，每個品牌的運營成本也有一些差距。
便宜的可能是“芝麻調和油”，磨盤在轉可能只是個噱頭
除大型超市，我市不少農貿市場里都有“現場制作”小磨香油的攤販，芝麻被送進去后，石磨圓盤不停運轉，撲鼻的香味往往會吸引不少人前來購買。
昨天，在華北路附近一家農貿市場，記者找到這樣一家小磨香油作坊，只見攤位上擺放了不少玻璃瓶灌裝的香油，棕紅色，上面沒有任何標簽。聽說記者要自己用，老板建議記者拿貴的，一斤20元。當記者表示有點貴不太想買時，老板小聲說：“想要便宜的也有，一斤才14元，只不過沒擺出來。”“貴的和便宜的哪里不一樣？”老板表示，便宜的是“芝麻調和油”，說白了這種油不是純芝麻油，不少小飯店都愛拿這種油拌涼菜什么的，既有芝麻的香味，價格還便宜。當記者懷疑這有可能是香精勾兌出來的產品時，老板連連擺手表示，聽說有人這么干過，不過這缺德事他可沒干過，這樣的油常吃能吃出來，聞著還不錯，吃起來沒香味，并一再表示，雖然芝麻調和油里摻有其他油，徐州玻璃瓶生產廠家不過都是食用油，對人體沒有危害。
昨天，在我市一家大型超市，記者也看到有石磨在工作，一瓶瓶貼有標簽的香油、芝麻醬整齊地碼放在柜臺上，促銷員告訴記者，這里的香油質量好，自己吃要買好的。當記者表示，是否能現磨一瓶給記者時，對方表示不行。有業內人士表示，所謂現場磨制的小磨坊，早已將摻好的油注入桶內，你盯著看根本發現不了問題，而有的石磨，其實只能磨制芝麻醬，根本沒法現場磨制香油。
差的勾兌香油
和芝麻毫無關系
據國內有關媒體報道，勾兌香油已經是業內公開的秘密，好一點兒的里面有些芝麻油，但摻些色拉油，差的則直接用更為廉價的四級玉米油加香精、色素制作，和芝麻毫無關系。
價格比較
四級玉米油市價大概3元/斤，而香精的價格則在20元/斤到40/斤之間，色素價格幾乎可以忽略不計。一斤香精加一噸玉米油，再加些色素可以勾兌出約一噸香油來，這樣的香油成本就低到了4元/斤。
按一斤芝麻的批發價在每斤7元~8元，小磨香油得用兩斤到兩斤半的芝麻才能榨出一斤左右的香油，基礎成本18元/斤，加上人工成本、店面費什么的，小磨香油成本價至少應該不低于20元/斤。
如何鑒別真假香油
1
將一滴香油加入盛有清水的碗中，純香油會變成薄薄的油花，玻璃瓶廠很快擴散，凝成若干小油珠；而摻假香油的油花小且厚，不易擴散。
2
把油滴到手心，兩手合攏搓至手心發熱，這時把手心放到鼻子前面聞，如果是純芝麻油，則有濃郁單純的芝麻油香味。如果摻入了其他植物油，則香味不明顯或香味中帶有異味。如果是加了香精的芝麻油，則開始有微微的芝麻香味，隨著再次揉搓，這種香味會越來越淡，并帶有異味。
3
將香油放入冰箱，在零下10攝氏度時純香油仍為液態，摻假香油則開始凝結。
4
將少量香油放入干凈的細玻璃瓶內，經過劇烈搖晃后，如瓶內無泡沫，或雖有少量泡沫但在停止搖晃后很快消失的，則是純香油；如果出現白色泡沫且消失緩慢，則香油中可能摻有花生油；如果出現淡黃色泡沫，不易消失，能聞到豆腥味，可能摻有豆油。
(責任編輯：jieyi)
(責任編輯：leonlee07)
以上就是《噴鼻精玉米油也能兌“噴鼻油”趕上自制貨，小心》的全部內容，涉及到香油、芝麻、記者、表示、價格、成本、不少、香味等，希望網友能有所收獲。
